Ako správne a rýchlo vyčistiť šťuku? Pokyny krok za krokom

Je nepravdepodobné, že by niekto odmietol ušiť šťuku šťuku alebo kúsok vyprážanej ryby, ale nie každý vie, ako správne šťuku vyčistiť, čo výrazne sťažuje jej prípravu. Prekonanie tohto problému však nie je ťažké. Použite nižšie uvedené odporúčania a varte šťuku bez problémov.

Trocha teórie

  1. Najskôr ryby dôkladne umyte pod tečúcou vodou, či už boli zakúpené alebo boli čerstvo ulovené. Hlavnou úlohou je čistenie zvyškov a hlienu;
  2. 6. Vezmite dosku na krájanie rýb alebo ju vložte do umývadla, aby ste začali s meraním. Na tento účel by mala byť hlava na ľavej strane a chvost na pravej strane. Pomocou špeciálneho ostrého noža začnite postupne odstraňovať šupiny v smere od chvosta, pričom hlavu pevne držíte. Uistite sa, že čepeľ noža prilieha na ryby pod určitým uhlom - pomôže to, aby sa šupiny nelietali. Ak je jedna strana vyčistená, pokračujte druhou stranou;
  3. Ďalším krokom je odstránenie chrbtovej plutvy, chvosta a brušných plutiev. Aby ste to dosiahli správne, musíte držať plutvu prstami ľavej ruky a držať nôž na pravej strane a opatrne ich rezať v smere proti rastu stupnice;
  4. Potom nasleduje kopanie brucha. Pri hlave je potrebné prilepiť plytký nôž a posunúť sa až na koniec. Pamätajte, že pri hlbokom preniknutí noža je pravdepodobnosť prepichnutia žlčníka veľmi vysoká a rozliata žlč poskytne rybám horkosť;
  5. Opatrne odstráňte vnútornosti a biely film,ktorý sa nachádza pozdĺž hrebeňa. Je to potrebné na odstránenie krvi, ktorá sa nachádza v jej blízkosti;
  6. Teraz odrežte hlavu a ryby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Ak je to potrebné, odstráňte šťuku z kostí.

Niekoľko tipov

Na účinné a rýchle čistenie šťuky je potrebné:

  • Na odstraňovanie plutiev a odstraňovanie šupín používajte iba dobre naostrené nože;
  • Ihneď po zakúpení alebo rybolove dôkladne vyčistite ryby, pretože o niekoľko hodín bude oveľa ťažšie vyčistiť šťuku;
  • Ak sú ryby po umytí stále pomenované podľa zápachu rieky, posypeme ich citrónovou šťavou.

Nabudúce vyskúšajte tieto odporúčania a uistite sa, že môžete šťuku skutočne rýchlo vyčistiť bez vynaloženia veľkého úsilia. Kto vie, možno potom sa táto ryba stane vašou obľúbenou!